În procesul activității sale vitale, corpulo persoană, chiar dacă se află într-o stare de odihnă, lucrează în mod continuu: există un schimb celular, contractele inimii, plămânii etc. Pentru o astfel de muncă constantă, corpul nostru are nevoie de energie, care poate fi obținută ca urmare a unei alimentații sănătoase și echilibrate. Toate produsele alimentare sunt compuse dintr-o varietate de combinații de grăsimi, carbohidrați, proteine, vitamine, apă și minerale. Despre substanțele minerale și vitaminele deja scrise suficient. Să vorbim despre altceva.
După cum se știe, se alocă proteine, grăsimi și carbohidrațirolul furnizorilor de energie, în plus, proteinele și grăsimile sunt un material de construcție esențial pentru procesele continue de reînnoire a celulelor. Celulele sistemului nervos și ale mușchilor scheletici folosesc în principal glucoza ca sursă a activității lor - o parte componentă a carbohidraților. Pentru menținerea muncii normale a unui mușchi cardiac, se utilizează acizi grași - o parte componentă a grăsimilor. Dar pentru a ne construi propriile țesuturi, corpul nostru folosește hormoni, enzime, proteine imune, sintetizate din aminoacizi, care sunt obținute ca urmare a defalcării proteinelor din stomac și intestine sub influența diferitelor enzime. Pur și simplu puneți, aminoacizii - acestea sunt cărămizile din care sunt construite moleculele de proteine.
Distinge între aminoacizi și de neînlocuit. Prin indispensabila includ valina, leucina, treonina, izoleucina, fenilalanină, metionină, lizină, triptofan, un înlocuibil - acid aspartic, asparagină, alanină, glicină, serină, glutamină, acid glutamic, prolină, tirozină, cisteină. De asemenea, există aminoacizi parțial înlocuiți - histidină și arginină.
Aminoacizii esențiali sunt necesari pentru o persoanăactivitate vitală vitală, dar, spre deosebire de interschimbabile, acestea nu sunt sintetizate în organism și trebuie alimentate cu alimente. Dacă organismul uman nu are aminoacizi esențiali, creșterea și dezvoltarea organismului sunt întârziate. Vârsta, sexul și profesia unei persoane determină conținutul optim în proteina dietetică a aminoacizilor esențiali. Orice aminoacizi, atât înlocuiți, cât și de neînlocuit, au o componentă de azot, care este aceeași pentru toată lumea, și un schelet unic de carbon. Corpul uman pentru o viață normală necesită un set complet de douăzeci de aminoacizi de bază. Aminoacizii înlocuiți pe care organismul le poate sintetiza în propriile celule, iar aminoacizii esențiali trebuie să fie în formă finită pentru a proveni din produsele alimentare.
Aminoacizi esențiali în alimente
Conținutul celor mai importanți aminoacizi, cum ar fitriptofan, metionină și lizină, cel mai apropiat de ideal în carne, pește, ouă de pui, lapte proaspăt, boabe de grâu și soia. În plus, aminoacizii esențiali se găsesc în următoarele produse:
Valina se găsește în carne, ciuperci, arahide, produse lactate, în cereale și boabe de soia;
Izoleucina - în migdale și nuci de caju, carne de pui și pește, ouă, ficat, secară, soia, linte și în majoritatea semințelor;
Leucina - în nuci, orez brun, carne și pește, linte și în majoritatea semințelor;
Lizina - în lapte, pește, nuci, carne și grâu;
Metionina - în leguminoase, ouă, lapte, pește, carne;
Treonina - în produse lactate și ouă;
Tryptofan - în carne, arahide, banane, sezam, date, ovăz;
Fenilalanina - în pește, carne de vită, pui, soia, ouă, brânză de vaci și lapte.
Ce rol are în viața corpului nostruAcești sau alți aminoacizi esențiali? Izoleucină imbunatateste rezistenta de ansamblu, aceasta ajuta la descompunerea colesterolului și reglarea glicemiei, în plus, izoleucina participă la sinteza hemoglobinei și a metabolismului în celulele musculare. Valina este necesară pentru a menține metabolismul azotului la nivelul adecvat, stimulează abilitățile mentale. Leucina promovează regenerarea oaselor și a țesutului muscular, este o sursă indispensabilă de energie, reduce nivelul zahărului în diabet. Lizina este necesară pentru ca organismul nostru să dezvolte țesutul osos și să mențină funcția sexuală normală la femei, să prezinte un efect antiviral, să susțină schimbul de azot și să stimuleze activitatea mentală. Metionina, îmbunătățind digestia, promovează digestia grăsimilor, împarte colesterolul, este un antioxidant și previne pierderea parului. Treonina promovează creșterea țesutului și asimilarea proteinelor dietetice, activează sistemul imunitar, efectuează detoxifierea în organism. Tryptofanul promovează un somn bun, reglează funcțiile sistemului nervos central și imunitar, îmbunătățește digestia, accelerează creșterea părului. Fenilalanina este un antidepresiv, stimulează sistemul nervos central, îmbunătățește memoria și atenția, crește eficiența și reduce pofta de mâncare.
Fiecare dintre acești aminoacizi trebuie să intre în organism în cantități suficiente, altfel o sinteză completă de proteine este imposibilă. Prin urmare, nutriția ar trebui să fie adecvată nevoilor corpului.
</ p>
