Cel care a încercat faimosul desert "Tiramisu",probabil, sa gandit de ce sa nu folositi aceasta crema de mascarpone incredibil de gustoasa pentru un tort. La urma urmei, brânza moale, preparată din lapte de bivoli, are o consistență delicată, dar este extrem de stabilă. El nu inoata pe tort, nu lopata, nu crapa. Într-un cuvânt, este un decor ideal pentru un tort de vacanță. Un aspect luxuriant, abilitatea de a experimenta aroma și un gust uimitor de lumină îl fac un decor excelent. Acestea pot acoperi medoviki, biscuiți, torturi shortcake.
Dar că smântână din mascarpone pentru un tort s-a doveditaer și ulterior nu a exfolia, este necesar să se respecte anumite reguli. În primul rând, ouăle ar trebui să fie la temperatura camerei, iar brânza - foarte rece, dar nu congelate. Prin urmare, având la dispoziție un vas de mascarpone de 500 de grame, veți primi două ouă de pui din frigider cu o oră înainte de începerea gătitului. Și brânza în sine o punem timp de 15-20 de minute în congelator. Oua de pui pot fi inlocuite cu acelasi succes cu 14-15 bucati de prepelita - deci reduceti la zero riscul de a lua o bacterie periculoasa de salmonella.
Înainte de a vă decora capodoperele culinare saupentru a le smulge cu prăjituri, crema trebuie răcită ușor. Dar este important să nu exagerați: grăsimea nu trebuie să înghețe, altfel masa va pierde splendoarea sa și se va asemăna cu untul la gust. Pot face o cremă de mascarpone pentru un tort, evitând un proces lung cu biciuirea ouălor? E ușor. Luați în locul lor 300 ml de cremă foarte dulce de cofetărie. Își bate cu zahăr pudră. Combinați cu brânză de desert pre-mix.
Dacă doriți să savurați prăjiturile, puteți faceprima cremă cu mascarpone și cremă mai lichidă. Apoi, umezeala va pătrunde cu succes în aluat, astfel încât tortul nu va fi uscat. Resturile de cremă pentru acoperirea părților laterale și decorarea vârfului se pot apoi îngroșa. Acest lucru se poate realiza în mai multe moduri: prin adăugarea de gelatină diluată, prin combinarea cu miere confecționată, fiartă pe o baie de apă cu gălbenuș. Și puteți adăuga mai mult mascarpone. Dimpotrivă, dacă doriți să faceți cremă, puteți turna puțină cafea, lichior, ciocolată moale (dar nu fierbinte), etc.
Pentru o vacanță pentru copii, puteți face o cremă cumascarpone și lapte condensat. Pentru a face acest lucru, utilizați atât o pene și un borcan obișnuit. Se amestecă brânza, se amestecă cu lapte condensat și se lucrează din nou cu un malaxor, adăugând gust de zahăr. Pentru această cremă bine tăiate în cercuri de banane, ciocolată rasă, felii de mandarine.
</ p>
