Este chiar surprinzător câte produseeste disponibil pentru bucătari în lumea modernă - mulți dintre aceștia au fost considerați anterior fără precedent, inutil de costisitori și pur și simplu inaccesibili. Pescarii de păstrăvi scumpi și de elită deschid în fața șefilor bucătari oportunități ample de experimentare și de creativitate culinară - și merită folosită! Păstrăvul este foarte diferit - lac, Sevan, pârâu și curcubeu. Din orice de acest fel poate găti cele mai delicioase delicatetea - pește la cald, prăjit în ulei, sau bucăți de păstrăv, coapte într-un grătar sau grătar. Dar, la fel de gustoase și păstrăv cu legume - una dintre numeroasele preparate reci, care pot fi create din acest produs, sau peste, afumat anterior, până la jumătate.
Interesant, orice retete de gătitPăstrăvul trebuie să servească un vas fără garnitură, care vă permite să experimentați cu sosuri, condimente și metode de gătit. Cu toate acestea, dacă se dorește, păstrăvul se pot completa unele produse de umbrire legume sale palatabilitate (proaspete, murate sau marinate), cireșe sau lingonberry (proaspătă și congelată), ușor verde mazăre și fasole păstăi prăjită, precum și plante la scară largă. Gândindu-te cum să gătești păstrăv, nu trebuie să uiți că fiecare sos este necesar pentru sos. Sos de ciuperci sau sos de brânză pentru feluri de mâncare cu legume proaspete, roșii - pentru pește murat și creat pe vin de masă - la o gustare clasică caldă.
Una dintre cele mai remarcabile feluri de mâncare estepăstrăv de friptură pentru gătit, care necesită file (1200g.), așchii de cocs sau pulpă de nucă de cocos (150 g.) chili roșu (2 buc.) si usturoi (4 dinte.). În plus, condimente și mirodenii utile - cumin, cilantro, patrunjel, sare și piper, precum și ulei vegetal și suc de lamaie. La fel ca multe alte rețete de gătit de păstrăvi, aceasta oferă o curățare minuțioasă a păstrăvului, scapă de oase și tăiate în șase părți identice. În același timp, este posibil să se umple pulpa sau chips-uri de nucă de cocos apă fierbinte (cel puțin 300 ml.), Și se amestecă bine, se fierbe până cocos maxima dizolvare. În timp ce „lapte de cocos“ este preparat, este necesar să se îndepărteze piper, scoate din ea toate partițiile și semințe, tăiate fin, tocate împreună cu chimen, usturoi, sare, suc de lamaie si plante aromatice într-un procesor de alimente. Dacă nu există niciunul, puteți săriți toate ingredientele prin mașina de măcinat cu carne, amestecați cu lapte de cocos fierbinte și bateți bine până când masa devine omogenă. În grade diferite, toate retetele păstrăv destul de același: după pre-tratament poate avea doar grijă de file - toate stropite cu condimente și ierburi, se toarnă un pic de ulei, apoi în câteva minute pentru a prăji pe gratar la gratar pe carbuni fierbinte. Sosul de nucă de cocos este servit la masă, împreună cu păstrăvul și verdele fierbinte - toate aceste componente ale alimentelor se vor completa și se va opri reciproc.
Există multe rețete pentru păstrăvul de gătit, carepermiteți să creați un fel de mâncare nu numai extrem de gustos, dar și foarte util, păstrând toate vitaminele. În principiu, se aplică și un kebab de păstrăv. Pentru aceasta ar trebui să se pregătească file de pește (1600 kg.), Ceapa (1 buc.), Unt (100 g.), O jumătate de lămâie, iar gustul verde și condimente. Fileuri ar trebui să fie spălate, pus într-un castron si se presara cu inele de ceapa, precum și sare și piper păstrăv bine marinat. După o jumătate de oră de pește poate fi înșirate pe frigarui, alternând cu rondele de ceapă și felii de roșii proaspete marinate. Pentru a rămâne antena util, se coace acesta trebuie să fie nu mai mult de 10 minute peste cărbuni încinși, lubrifianți periodic fiecare bit de unt topit. După ora stabilită, vasul este considerat gata de utilizare.
</ p>
