Cum să gătești cartofi piure

Mulți cred că nu existăÎnțelepciunea în modul de a face cartofi piure: piure cartofi fierți și mâncați cu bunătate. Cu toate acestea, studiul literaturii speciale ne permite să concluzionăm că există diferite moduri de a pregăti acest fel de mâncare simplă, dar foarte gustoasă.

Cu ce ​​este necesar să începem? Cartofii trebuie curățați temeinic, tăiați ochii (dacă există), îndepărtați depunerile întunecate de amidon. Tăiați tuberculii decojiți cu bucățele mici și aruncați-le în apă sărată care fierbe. La început, fierberea se oprește, deci trebuie să așteptați un minut, când apa se fierbe din nou, apoi reduceți căldura și gătiți legumele până când fierbeți.

După ce cartofii au devenit moi, o cratițăscoateți din căldură, apa în care cartofii erau fierți, turnați. Unele gospodine revarsă bulionul rezultat și alții îl toarnă într-un alt recipient pentru ao folosi ulterior. De exemplu, am fost cu adevărat surprins când am aflat ce rețetă a făcut cartoful cu piure de prietenul meu vegetarian.

Cum să gătești cartofi piureți pe apă

La uleiul vegetal, se prăjește ceapa până se înroșește.
Gatiti cartofii fierti si imprastiati-le cu un mixer, adaugand treptat apa la piure, in care cartofii au fost preparati inainte. Se amestecă cartofii piureți cu ceapă prăjită. Efectuat.

Sincer, în opinia mea, acest rezultat este potrivit doar ca o umplutură pentru plăcinte. Deci, vă sugerez să mergeți la cărțile de bucate și să căutați rețetele acolo.

Cum să gătești cartofi piureți cu lapte

Să ne uităm în cartea profesorului A.I. Pokery "Catering for all", care descrie reteta pentru un fel de mancare populara.

Autorul sugerează că se iau 200 g de cartofi, 40 de gramelapte, precum și 15 g de unt și un vârf de sare. Curăță tuberculii, le spală, le pune într-o cratiță, se toarnă apă fiartă, se adaugă sare și se acoperă cu un capac, se fierbe. Se crede că acest mod de gătit cartofi va economisi mai multe vitamine. Când tuberculii sunt sudate, apa trebuie sa fie drenat, iar cartoful suplimentar uscat la temperatură joasă și, în timp ce încă fierbinte, pire sau freca printr-o sită, turnând fiert fierbinte lapte puțin câte puțin. Autorul nu recomandă uleiul în piure, dar, din anumite motive, sugerează să se topească și să se toarne antena înainte de servire.

În cartea lui I. K. Sivolap "Pe alimente gustoase și sănătoase" este scris și modul de a face cartofi din cartofi, dar în această rețetă, pe lângă lapte, se recomandă adăugarea de ulei.
Pentru 1 kg de cartofi se recomandă să luați 1 pahar de lapte și 2 linguri de unt.

Astfel, după sfatul cărților de bucate,multe gospodine adaugă lapte la cartofii piure. Și eu am făcut acest lucru până când am citit într-un ghid pentru o alimentație sănătoasă că cartofii nu se amestecă bine cu laptele (nu pentru gust, ci pentru energie). Se spune că cartofii din lapte sau din lapte în cartofi sunt slab percepuți de organism și digerați pentru o perioadă foarte lungă de timp. În același director s-a spus că cartoful cu smântână și unt este bine absorbit. De atunci, gatesc întotdeauna cartofi piureți conform unei noi rețete.

Cum să gătești cartofi piureți pentru a face o decorare pentru masă?

Vă sugerez să luați un kilogram și jumătate de cartofi, 150 de grame de unt proaspăt și o jumătate de cană de cremă caldă.
Cartofii sunt fierți în modul descris mai sus,apa a fost turnată. În timp ce cartofii sunt fierbinți, începem să o zdrobim cu atenție, adăugând bucăți mici de unt. De asemenea, în porții mici, adăugați cremă fierbinte.

Este important să se ia în considerare faptul că atunci când se adaugă la un fierbintecartoful de produse reci, amidonul conținut în acesta are tendința să se întunece. Prin urmare, înainte de a putea gati cartofi piure, mai întâi trebuie să luați ulei din frigider în prealabil și încălziți crema.

Copiii sub trei ani de cartofi piure sunt recomandațiadăugați gălbenușul de ou. Adăugarea gălbenușului mărește valoarea nutritivă a vasului. Cartofii piure preparați în conformitate cu această rețetă vor fi foarte utili pentru persoanele cu o stare de sănătate slăbită.

</ p>
a placut:
0
Articole similare
Supă de ciuperci - ceea ce aveți nevoie!
Astfel de piure de supa din linte sau locul
Pătrunjel cu cartofi și sos de cartofi -
Pureuri delicioase de legume pentru copii
Cartofi zrazy cu carne tocată și bucățele de carne
Cum să gătești piure de morcovi: rețete
Puree de mazare într-o sursă multivark
Lăsa în 7 luni. Principala regulă -
Ce să se pregătească pentru ziua de naștere a copiilor:
Postări populare
în sus