Cake-souffle este un desert delicat și deliciosla fel ca toată lumea, fără excepție. Adevărul este să-l gătiți puțin cam supărător, dar rezultatul acestui lucru, desigur, merită. „Lapte de pasăre“ este, probabil, cel mai faimos tort sufleu. Reteta acestui desert așa cum este descris mai jos.
Biscuiti tort este o parte integrantă a practicorice suflet de tort. Cu pregătirea sa și ar trebui să înceapă să facă un tort "Lapte de pasăre". Trei gălbenușuri de ou sunt bateți cu 100 g unt moale, bateți și adăugați jumătate de pahar de zahăr și sifon ars. Apoi, făina este introdusă treptat în aluat, doar puțin mai puțin decât un pahar. Acum, aluatul poate fi așezat pe o foaie de copt sau într-o matriță și arsă în cuptor.
Cum să gătești sufleuri pentru tort? Mai întâi, o lingură de gelatină se toarnă cu apă caldă și se lasă să se umfle. Apoi, gelatina este încălzită până la dizolvarea completă, este important să nu o aduceți la fierbere. Acum, gelatina trebuie răcită. În timp ce gelatina se răcește, trebuie să bați 3 proteine, adăugând o cantitate mică de acid citric. Zaharul este adăugat treptat la spuma de proteine, continuând să bată amestecul. Zaharul toarnă 1 pahar. La sfârșit, gelatina răcită este turnată în amestecul de proteină-zahăr.
O placă este pus plută rece, de susstratul subțire distribuie partea suflei, dă-i un pic îngheț, apoi răspândește restul sufletei deasupra. Tortul este pus în frigider astfel încât sufla să fie înghețată. La sfârșit, vasul este turnat cu glazură de ciocolată.
Deci sufletul de tort este gata. Rețeta este simplă și nepretențioasă. Pentru ao diversifica, între porumb și suflet puteți pune un strat de fructe: bucăți de banane, felii de portocale, felii de mere sau pere.
Zmeură de tort de suflet. Rețeta se bazează pe iaurt. Tortul poate fi folosit la fel ca în rețeta anterioară. În timpul coacerii, preparați primul sirop de zahăr cu lichior de zmeură: 120 g de zahăr se toarnă în 120 ml de apă și se aduce la fierbere, apoi se îndepărtează din căldură și se toarnă 50 ml de lichior.
Apoi preparați sufla. Rețeta este ușor diferită de versiunea anterioară. 350 g de cremă groasă pentru a bate în spumă, se adaugă 125 g de iaurt crimson și același număr de zmeură proaspătă, în final se toarnă gelatina pre-dizolvată.
Acum colectați tortul. Tortul este tăiat în două părți. Unul a pus pe partea de jos a mucegaiului, umezit cu sirop și a întins a treia parte dintr-o sufla de zmeură, și pe locul de sus a doua tort. Este, de asemenea, impregnată cu sirop și împrăștie restul sufleților pe partea de sus. Tortul sub formă este pus în frigider. Tortul gata este scos din matriță și decorat cu glazură de ciocolată sau cu frisca.
Suc de tort de brânză. Rețeta nu este complexă, ci originală. Pe măsură ce se folosește tot tortul de burete, în plus, sunt pregătite două tipuri de sufle: obișnuite și ciocolată. De asemenea, trebuie să pregătiți două forme pentru turnarea unui suflet: unul este același diametru ca și cel de coacere în care este pregătit prăjitura, al doilea este de câțiva centimetri mai larg.
Mai întâi, pregătiți un suflet ușor caș. Mai întâi, dizolvați 10 g de gelatină. În timp ce gelatina se umflă și se dizolvă, 300 g de brânză de vaci și 200 g de smântână sunt încălzite în apă fierbinte. Din încălzire, ambele produse sunt diluate ușor și, ulterior, sunt mai ușor de șters. Apoi ambele sunt plasate într-un blender și biciuite. În baia de apă, topiți ciocolata albă (200 g), împărțită în bucăți, și amestecați-o cu o ceașcă de lapte de un sfert. Ciocolata topită se toarnă în blender până la masa de brânză-brânză și se biciuieste din nou. Trebuie doar să adăugați gelatina dizolvată și să se amestece.
Tortul este pus în formă și udat cu sirop de coniac (un amestec de sirop de zahăr și coniac) și se toarnă sufletele preparate din vârf și se pune în frigider.
În timp ce glazurați sufla albă, pregătiți al doilea strat - maro. Se face în același mod ca și albe, dar în locul ciocolatei albe se utilizează lapte, plus se adaugă 200 ml de lapte condensat.
Când primul strat este solidificat, turta este îndepărtată dintr-o singură matriță și transferată într-un alt diametru mai mare, al doilea strat de suflet este turnat și, de asemenea, pus în frigider pentru a îngheța.
Tăiați mai bine acest tort cu un cuțit, care a scăzut anterior în apă fierbinte și a fost șters. Un cuțit fierbinte nu se va lipi.
În același sens, puteți găti crema de tort sufleu, dar adaugă mai puțin de gelatină.
</ p>
