"Baba Baba" este numele unuia dintresoiuri de dulce cupcakes. Acum, femeia de rom este un tip independent de produse de cofetărie. Numele tortului a fost obținut datorită faptului că, după coacere, acesta ar trebui să fie înmuiat cu sirop de rum.
Se spune că rum Babu a fost "inventat" de poloneziRegele Stanislaw Leszczynski. Potrivit legendei, regele, înfuriat de faptul că tort a servit la masa era prea uscat, a înmuiat-o în vin să-i dea un gust mai bun, și, în același timp, pentru a demonstra toată indignarea funcționarilor curte. După această așa-a început să sosească și bucătarul regal, a salva o baba reteta.
În secolul al XVIII-lea, un rum baba a dobândit obișnuințaun fel de mulțumire pentru bucătarul francez talentat Briya-Savaren, care a inventat un sirop special de rum pentru impregnarea delicatelor. Rețeta femeii de rom a devenit ceea ce ne este cunoscut astăzi. Desertul a devenit foarte popular în Franța.
Acum, femeia de rom a devenit aproape o parte a culturii noastre culinare. Este atât de ferm încorporat în tradițiile culinare slave, care împreună cu prăjiturile au devenit una dintre mâncărurile tradiționale de Paște.
Cum să gătești un bumbac de rum?
Rețeta clasică a unei femei de rum necesită instrucțiuni stricte.
Pentru a pregăti aluatul, veți avea nevoie de:
făină - 2,5 pahare;
unt - 100 grame;
zahăr - o jumătate de ceașcă;
ouă - 2 bucăți;
drojdie - 20 grame;
sare - un pod de o lingurita;
scorțișoară;
stafide;
apă - 1,5 cești;
vanilie pulbere - 2 grame.
Pentru siropul de care ai nevoie:
cognac -1 linguriță;
esenta de rom - 1 gram;
zahăr - 2 linguri;
apa este un sfert de pahar.
Glaz pentru rom:
zahăr - 1 cești;
apă - o jumătate de cană;
trandafir - 20 de grame;
unt - 1 lingura.
Tehnologia de preparare
Aluatul de drojdie este preparat printr-o metodă de pulverizare. Pentru a face acest lucru, incalziti laptele, dar nu trebuie sa fierbeti, adaugati drojdie, un pic de faina si puneti-l intr-un loc cald. După ce aluatul este potrivit, adăugați o jumătate de linguriță de sare. Unul prin lovirea ouălor cu o spatulă din lemn. Apoi adăugați zahăr și unt moale. Acum puteți intra în restul făinii. Puteți adăuga câteva stafide. Aluatul trebuie să fie frământat cu grijă cu o lopată și să fie pus din nou într-un loc cald.
Rețineți că aluatul pentru o femeie de rum necesită o atitudine foarte atentă: nu poate fi prea mișcat brusc, lăsat în curenți.
Dați-i timp să se ridice testul, apoi împărțiți-lîn bucăți, aproximativ mărimea a aproximativ jumătate din vasul de coacere. Forma trebuie luată ondulată cu un tub în mijloc. Lubrifiați formularele cu unt, puneți aluatul și lăsați-l într-un loc cald, astfel încât acesta să se ridice. Aluatul ar trebui să fie dublu. După ce aceste cupcakes pot fi introduse în cuptor la o temperatură de 220 grade pentru aproximativ 50 de minute.
"Femei" pregătite sunt eliminate cu grijă din formulare șilăsați să se răcească. După 10-12 ore, capătul îngust al cupcakes ar trebui să fie aruncat în sirop, apoi turnat peste ea cu un dulce. În dulce, puteți adăuga cacao, apoi femeia se va transforma în ciocolată.
Femeia ar trebui să devină magnifică și frumoasă. Cu toate acestea, de dragul persuasivității, puteți pulveriza praf de zahăr pe partea de sus a acesteia.
În general, o femeie de rom nu se poate laudao abundenta de variatii in gatit si decor. Baba este o femeie, așa cum spun ei. Cu toate acestea, există și o rețetă mai simplă pentru o femeie de rum, numită daneză.
Baba "daneză"
produse:
ouă - 3;
zahăr - 150 grame;
făină - 150 grame;
suc de cires - 250 ml;
rom - 3-4 linguri;
gălbenușuri - 2 bucăți;
crema - 250 ml;
amidon - 1 lingură.
Mod de preparare:
Treceți ouăle cu zahăr, bateți-le în spumă. Adăugați ușor făină pentru a frămânța aluatul. Umpleți aluatul cu o formă prealabilă. Puneți forma în cuptor și coaceți până la maro auriu.
O femeie romă pregătită să se răcească, să se înmoaie în sucul de cireșe, amestecat cu rom.
Împingeți cremă pe o baie de aburi, combinându-le cu gălbenușuri, rom și amidon. Înainte de a servi, top cu sos.
</ p>
