Probabil că toată lumea știe că rețeta lui Pilaf este cunoscutătimpuri străvechi. A fost servită pe mari festivaluri în multe națiuni, fiind adesea considerată un remediu curativ pentru epuizarea corpului. Și în Orient, de unde venise în Rusia, era pregătit, de regulă, de bărbați. Acest articol nu este despre pilaf tradițional, ci despre desert, care este preparat cu fructe. Deci, să vedem cum să facem un pilaf dulce.
Pilaf de fructe: o rețetă cu fructe uscate și condimente
Acest pilaf vom găti în cuptor, deciia o farfurie de copt și pune 200 grame de orez Basmati în ea, umple-l cu apă (1 până la 2) și pune un vârf de șofran. 100 g de prune, aceeași cantitate de caise uscate și ½ stivă. stafide lumina zdrobită și pusă în Fig. Se presara 10 fisticuri decojite, se pune untul tăiat în bucăți mici (suficiente 50 g), se acoperă întotdeauna cu un capac și se coace timp de 30 de minute. Apoi se toarnă 100 g de cremă amestecată cu vanilie și încă 5 minute. noi vom mânca în cuptor.
Un set de fructe uscate și condimente în această rețetă pot fimodificați gustul și disponibilitatea produselor. Puteți adăuga scorțișoară, caise, smochine sau prune uscate și, în locul fisticelor, puteți folosi susan sau migdale. Pe scurt, există loc pentru imaginație.
Pilaf de fructe: rețetă cu sirop
Se fierbe o jumatate de cana de orez într-un ușorpână la jumătate gătite. Asigurați-vă că îl clătiți cu apă rece pentru al face să se deterioreze. În partea de jos a tigaie smalțată pune un strat subțire de aluat obișnuit, pe partea de sus - o jumătate de pahar de orez amestecat cu 50 g de unt topit, neted strat. Apoi puneți orezul rămas, puneți încă 50 de grame de ulei, acoperiți și fierbeți la căldură foarte scăzută timp de aproximativ 30 de minute. (orezul ar trebui să fie complet gata).
Într-o tigaie adâncă de prăjitură în unt200 g stafide și caise uscate, 3 piersici, 100 g migdale, un pahar de prune. În cratiță, gatiți siropul. Se compune din 2 linguri de miere, ½ stivă. suc de struguri sau rodii, 2 linguri de zahăr, o mică lingură de scorțișoară și 2 căței de cuișoare. Puneți fructul în sirop și fierbeți timp de 5 minute, după care siropul rezultat cu fructe se toarnă în orez și se amestecă.
Pilaf de fructe: o rețetă cu fructe uscate și condimente pe ulei de porumb
Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de 2 stive. orez cu granulație mare (de preferință roz). Trebuie să fie spălat, uscat în mod necesar și pus într-o tavă cu ulei de porumb. Se prăjește cu agitare constantă până la maro auriu. Apoi adaugati la orez 70 de grame de caise uscate, cat mai multe stafide albe, 50 de grame de smochine zdrobite si 100 de grame de date uscate si tocate. Acolo am pus 2 linguri de fructe uscate și 50 g de migdale. Puteți ușor podsolit. Apoi, orezul trebuie turnat cu apă clocotită (că apa este de 3-4 cm deasupra orezului). Închideți ușor tigaia și fierbeți la foc mic până când orezul este gata.
Pilaf cu legume și fructe
Când gătiți pilaf este foarte posibil să se combinefructe cu legume. 120 ml de apă care fierbe, aruncând 50 de grame de orez și 20 de unt. Se gateste timp de 15 minute, dupa care se pune pe baia de aburi, unde vom dormi pana cand gata. 20 g de morcovi, 10 g de mazăre verde și 30 de grame de varză sunt fierte separat, toate tăiate în bucăți mici. 20 de grame de prune și 5 grame de stafide pe care le punem într-o tigaie, adăugăm orez și legume și punem o baie de apă timp de o jumătate de oră.
Pilaf de fructe: rețetă cu orez gătit în stil azer
2 stive. orez spălat bine și 15 minute. înmuiate în apă caldă. Apoi amestecați 1,5 stivă. apă cu 2,5 stive. grăsime lapte și gătiți orez în ele. Când este aproape gata, clătită cu apă clocotită, uscată, așezată pe o cârpă și așezată într-o cratiță profundă, al cărei fund este căptușit cu o caserolă. Deasupra puneți o bucată de ulei și luați-o timp de aproximativ 5 minute, astfel încât uleiul să fie absorbit.
Kazmag pentru pilaf dulce este pregătit astfel: 1,5 stivă. făină amestecată cu 1 ou, 25 g ulei, 1 linguriță de zahăr, aceeași cantitate de măcinat de scorțișoară și diluată cu o lingură de apă. Frămăcăm aluatul, rostogolim un strat subțire, pe care îl punem în partea de jos a vaselor. Apoi lubrifiați cu ulei și întindeți orezul. Kazmag protejează orezul de ardere și este perfect prăjit. Se serveste cu pilov impreuna cu unt si scortisoara.
La orezul pregătit adăugați fructe: stafide, piersici, prune de cireșe, caise uscate și oricare altele la discreția lor. Un plus de fin va fi nuca tocată și scorțișoară.
</ p>
