Mulți oameni știu că "Olivier" este o salată, darpuțini știu că Lucien Olivier - un bucătar francez și-proprietar și restaurantul Moscova „Hermitage“, care a venit cu acest fel de mâncare delicios. Reteta acestei salata a avut loc în deplină încredere, așa cum a fost vasul semnătura restaurant la Piața Pipe. De altfel, restaurantul nu a fost un fel de cantina, dar restaurantul cel mai vysokorazryadnym.
Reteta adevarata pentru Lucien Olivier, literalmentesens al cuvântului, transportate la mormânt, dar există o versiune care, în salată rețetă cu carne sunt incluse următoarele ingrediente: cartofi, file de cocoși de munte, muraturi, soia-Kabul, ou, suc de lamaie si maioneza. Unele surse au susținut că, în loc de cocoși de munte Olivier a pus cancer de carne. Orice ar fi fost, până la zvonuri continua acum despre cât de mult a fost rafinat și delicios salată originală „Olivier cu carne.“ În ciuda faptului că experții în arta culinară tot timpul încercarea de a obține gustul plin de similitudine cu originalul, pentru ei a ieșit rău.
În prezent, acest "Olivier cu carne" esteo salată destul de comună din Baltica în Asia Centrală. Fără ea, aproape fiecare masă de Anul Nou nu poate face. De atât de mulți ani, reteta pentru salata modifica de mai multe ori, pentru a inventa alte variante. Există o rețetă pentru salata cu carne de vită, pasăre, pește și chiar. Nu numai că, ingredientele sunt supuse pentru a schimba numele, de asemenea, sa schimbat, cineva l-au numit „salata de capital“ cineva „salată“, etc. Și, după toate rețeta și simplificate până la punctul că, în loc de carne de oțel pune cârnați de doctorat adaugă morcovi și fasole verde (conserve), dar în schimb în curs au fost castraveciori murături.
În funcție de popularitatea salatei Olivier cu carne în nostruțara ocupă locul întâi. Iar vacanța nu va fi o sărbătoare dacă nu este mâncarea noastră preferată pe masă. Desigur, fiecare familie Olivier se pregătește în mod diferit, dar vom oferi o rețetă „firmă“, pe care sperăm că veți fi mulțumit. Pentru a face aceasta, vom avea nevoie de următoarele ingrediente: 400 de grame de carne de vită macră, 1 conservă de mazăre verde (conserve), 2 morcovi medii, 4 tuberculi de cartofi mijlocii, 1 ceapa, 1 castravete, 2 castraveti murati, 6 oua, sare, sol proaspăt piper, marar, patrunjel, maioneza pentru realimentare.
Cartofi și morcovi (necurățați) introdușiun vas de apă și setat să gătească până la moale, dar principalul lucru nu este de a fierbe complet. După legumele fierte, răciți-le, coajați și tăiați în cuburi. Ouăle se fierbe, se răcesc sub apă rece, apoi se curăță și se taie în același fel ca și legumele. Carnea fiartă să se răcească și să se taie în cuburi. Coaceți ceapa și tăiați-o mai mică decât cartofii și morcovii. Castraveți sărați tăiați în cuburi, iar un castravete proaspăt se freacă pe o răzătoare mare. Conectăm toate componentele într-un bol de salată și amestecăm bine. Adăugați sare, piper, maioneză și amestecați din nou mai bine. Înainte de a servi mâncarea de pe masă de sus, trebuie să o presărați cu ierburi mărunțite (mărar și patrunjel).
Această salată cu carne Olivier poate fi numităclasic în țara noastră. Pentru francezi, clasicii ar fi o salată cu căpșună de căpșună, gât de raci, lanspeak și caper. Există o altă opțiune cu limbă de vită, măr și ouă de prepeliță. Ei bine, foarte recent, a apărut o rețetă foarte exotică, Olivier, cu piept de pui, ardei bulgari, conserve de ananas, măsline și măsline. Dar neschimbate in aproape toate variantele ramane decorarea salatei tocata proaspat tocata de ierburi, care dau un gust picant la salata. După ce a studiat toată abundența variațiilor, orice gurmand poate găsi pentru el o rețetă mai potrivită pentru o astfel de salată.
</ p>
