Reteta pentru carnea de vita stroganova din carne de vita: carne gustoasa pentru cina

Delicioase, suculente, aromate cu corectecondimente carne in sos de smantana numit Stroganoff carne de vita. Modul clasic de gătit acest fel de mâncare este simplu și rapid. Vă sugerăm să o citiți.

Carne de vită Stroganoff Reteta de carne de vită

Pentru prepararea cărnii veți avea nevoie de următorul sortiment de produse:

• carbonat sau carne de vită - o bucată cântărind aproximativ 400 de grame;
• 2 capete mici de ceapa;
• o cutie de smantana (180 grame) de smantana 20-25% din continutul de grasime;
• un sfert (aproximativ 60 de grame) de ambalaj de unt;
• pentru prăjit: ulei vegetal - aproximativ 3 linguri;
• cateva linguri de sos de rosii (paste);
• o lingură de făină de grâu;
• verzui tocat (patrunjel sau marar);
• piper negru, sare.

preparare

Carnaciorul de carne de vită din carnea de vită în conformitate cu rețeta clasică este pregătit după cum urmează.

1 pas

Clătiți carnea, uscați-o. Se taie felia în felii subțiri. Lățimea lor ar trebui să fie de aproximativ 6-8 mm. Înfășurați-le într-un film alimentar sau într-o pungă de plastic și bateți bine cu un ciocan de bucătărie special. Preparate în acest fel felii trebuie tăiate în fibre în bucăți subțiri.

Pasul 2

Reteta pentru carnea de vită stroganova din carne de vită nu va funcționa fărăsosul corect gătit. Pentru el, trebuie să se prăjească ceapa cu unt încălzit, care trebuie mai întâi să fie curățat și tăiat în jumătăți de inele. Se amestecă periodic. După ce leguma devine translucidă, stropiți-o cu făină. Se amestecă, se prăjește puțin și se adaugă smântână și apoi pasta de tomate.

Pasul 3

Amestecul rezultat trebuie să fiarbă, după care se adaugă o cantitate mică de apă. Se diluează sosul la densitatea de care aveți nevoie. Puneți piper și sare.

Pasul 4

Simultan cu prepararea sosului, este posibil să fie implicatprăjirea cărnii. Se topește o lingură de unt într-o tigaie, se toarnă alte 2-3 linguri de legume. Lăsați bucăți de carne de vită. Se prăjește timp de 5 minute. Puneți sare și piper.

Pasul 5

Se prăjește carnea prăjită în sos. Setați nivelul minim de foc și fierbeți carnea timp de 5-10 minute. Estimați felul de mâncare pentru sare și piper. Dacă este necesar, adăugați componenta necesară. Reteta pentru carnea de vită stroganova din carne de vită, după cum puteți vedea, este simplă. Serviti carnea cu cartofi fierti, paste sau orez, stropiti cu ierburi.

Rețetă pentru stroganova de carne de vită cu adaos de prune și ciuperci

Pregătiți un alt fel de mâncare. Diversificați rețeta pentru befroganova, adăugând prune și ciuperci. ingrediente:

• o bucată de carbonat sau de carne de vită care cântărește 500 de grame;
• prune - aproximativ 300 de grame;
• proaspete, congelate sau conservate - aproximativ 300 de grame;
• pasta de tomate - 50 grame;
• făină - 1 lingură cu diapozitiv;
• o lingură mică de zahăr;
• ulei vegetal;
• cap de ceapă, cățel de usturoi;
• sare și condimente.

Tehnologia de preparare

Cum să gătești stroganoff de carne de vită? Carnea este respinsă în același mod ca cel descris în rețeta anterioară. Dacă prunele sunt cu oase, îndepărtați-le. Pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, se prăjește ceapa, adăugați la ea ciuperci tocate fin. Sare și piper. După aceea, amestecați ingredientele cu făină. Umpleți cu apă. Puneți pasta de tomate, puțin zahăr, prune în sos. Așteptați fierberea. După prepararea sosului, îngrijiți carnea. Trebuie să fie prăjită fără ulei, într-o tigaie uscată, sare și piper. Odată ce sucul de carne sa evaporat, transferați fâșiile subțiri de carne în sos. Puneți-vă câteva minute și serviți. Garnitura pentru befstroganov poate fi paste sau piure de cartofi.