În Trebnik (carte liturgică) brânză de ieșire de Paștenumit "molekoy zagustevshee", sau pur și simplu pune, brânză de vaci. Are întotdeauna forma unei piramide, neapărat trunchiată și simbolizează sicriul lui Dumnezeu, în care a avut loc cel mai mare miracol - Învierea Domnului.
Paștele este gătit o dată pe an. Brânza brută, folosită în gătit, trebuie să fie doar cea mai proaspătă. În mod tradițional, un tip special de Mătase de Paști, așa-numita pasochnitsa. Este de dorit ca pasochnitsa să fie din lemn. Paștele poate fi gătit în două tipuri: fiert și crud. Paștele crud poate fi mâncat a doua zi, iar Paștele gătit poate fi consumat în termen de o săptămână după gătit.
Reteta de paste cu stafide №1
ingrediente:
Curăță - 1500 grame
Zahăr - 500 de grame
Ouă de pui - 5
Unt - 500 de grame
Smântână - 0,2 kg
Vanilină - 1UP
Stafide (ușoară) - 0,2 kg
Nuci - aproximativ o sută de grame
Lemon Peel
Calcularea ingredientelor pentru trei pasochini
Mod de preparare:
Stafide și clătește stafide. Nucile se curăță, se prajesc într-o tigaie uscată și se toacă. Se topește untul. Spălați formele. Pregătiți tifon pentru fiecare pasochnitsa. Tigaia trebuie să fie umedă, astfel încât Paștele să poată fi ușor extras după aceea și suficient de lung pentru a acoperi Paștele de sus. Dar, după pliere nu ar trebui să existe niște riduri!
Pregătiți o încărcătură în avans!
Branza de brânză stoarceți și defilați printr-o mașină de șlefuit sau o sită fină. Stafide, de asemenea, mănâncă împreună cu brânză de vaci.
Se separă gălbenușurile de proteine. Alungați albi cu zahăr (200 grame) până când spuma puternică. Zaharul se adaugă treptat. Gălețele ștergeți cu vanilină și zahărul rămas.
Se amestecă toate ingredientele. Este recomandabil să faceți acest lucru cu o lingură din lemn și în sticlă.
După gătitul Paștelui, amestecând constant până când se pliază.
Paștele răcit pe care l-am pus în formă, acoperim cu tifon și am pus ceva greu pe partea de sus. Pastele se pune într-o farfurie și se trimite la frigider.
Dupa extragerea Pastelui, il decoreaza cu literele HV, incrucisate si stropite.
Reteta de paste cu stafide №2
Ingrediente (măsura implicită este un pahar)
Brânză de casă - 3 kg
Unt - 0,2 kg
Zahăr - 0,2 kg
Smantana - 1
Stafide - 0,2 kg
sare
Mod de preparare:
Se curăță cu brânză de cotlet caș pentru a trece printr-o sită. Se toarnă smântâna. Se toarnă ulei, sare, zahăr și stafide. Se amestecă totul, pune-l în matriță. Decorează, la fel ca în rețeta anterioară.
Reteta de paste cu stafide №3
ingrediente:
Brânză brută - 0,8 kg
Unt - 0,2 kg
Zahăr pudră - 50 de grame
Smântână - 0,2 kg
Stafide - o jumatate de cana
Mod de preparare:
Ștergeți brânza cu unt, turnați zahărul sub formă de pudră, adăugați smântână și stafide. Se amestecă totul și se pune într-o formă acoperită cu tifon. Puneți opresiunea și trimiteți-o la frigider pentru o zi. Decorați.
Reteta de paste cu stafide apare destul de des în multe surse. Dar, Paștele poate fi făcut și nu numai cu stafide. De exemplu, puteți încerca următoarea rețetă.
Paște cu fructe confiate
Ingrediente (care nu sunt indicate în prescripția măsurii grame)
Fructe confiate - 200
Curăță - 1 kg
Migdalele solului - 50
Unt - 200
Cremă - 200 ml
Gălbenușuri de ou - 3
Zahăr - 0,2 kg
vanilină
Lămâie și coaja de portocală
Mod de preparare:
Uscați, lăsați-o printr-o sită, brânză de vaci, amestecațicu fructe confiate, portocale și coaja de lămâie. Adăugați migdale, vanilină și amestecați din nou. Apoi amestecați bine untul și amestecați-l cu cheagul.
Încălziți crema. Împingeți gălbenușele cu zahăr și amestecați crema cu ele. Amestecul rezultat este încălzit, dar nu se fierbe la fierbere. Răcește-l. Fructe, brânză de vaci și amestec de ouă este amestecat, și apoi tot ce se toarnă în pasochnitsu. Am pus povara și am trimis la frigider timp de douăsprezece ore. Pregătiți pastele adăugați fructe confiate.
Pentru consacrare, pregătiți un Paște decorat și, dacă pregătiți un dar Paște, atunci este mai bine să-i sfințiți în forme și apoi să-l returnați la frig sub sarcină.
Amintiți-vă! Pentru a găti Paștele este necesar într-o stare bună, cu gânduri și dorințe de sănătate adresate rudelor, rudelor și, în general, tuturor oamenilor!
</ p>
