Este general acceptat faptul că cartofii sunt cel mai desdecora la cursul principal, completându-l. Iar modul de pregătire poate fi destul de variat: fiert, prăjit, coaptă, coaptă. Dar se întâmplă ca cartofii să preia o funcție unică și să servească drept un fel de fel de mâncare și garnisire. Opțiunea universală - tăiței de cartofi cu sos de ciuperci, ca să spunem așa, totul este inclus, și cel mai important - doar în pregătire și delicios.
Pregătiți tăițele de cartofi cu ciupercizeamă. Vom da un design nou cartofilor, ca o farfurie, fara sa uitam ca este vorba de felul principal. Pentru aceasta avem nevoie de urmatoarele ingrediente: 1-1,2 kg de cartofi, 150 de grame de lapte fiert, 2 oua, sare pe gust, marar si patrunjel. Cartofii trebuie să fie fierți în apă ușor sărată până când sunt gata. Apoi se toarnă lapte fiert fierbinte și se înmoaie cartofii cu un pistil. În cazul în care se formează bucățile, atunci o trecem și printr-o sită. Ca rezultat, ar trebui să se obțină o masă de cartof blândă și omogenă. Răciți masa la 40 ° C, astfel încât să fie confortabil să țineți mâinile. Într-un bol separat am bătut ouăle cu un mixer. Pentru a mătui mai bine, puneți un vârf de sare. Se toarnă ouăle în masa de cartofi, se adaugă verdele mărunțit de mărar și patrunjel, se amestecă omogenitatea. Masa ar trebui să transforme plasticul, dacă dintr-o dată soiul de cartof nu este amidon, atunci este necesar să se adauge câteva linguri de făină de grâu pentru a lega umiditatea.
Pentru a pregăti umplutura veți avea nevoie de următoareleIngrediente: 200 de grame de carne de porc tocată și carne de vită sau de pui 150-200, umplutura nu este prea gras, dar în același timp blând, ceapa, cubulete, sare si piper dupa gust. Toate acestea sunt prajite la foc mic sub capac.
Dintr-o formă de cartof moale caldtort de dimensiuni medii, în mijloc am pus o linguriță de carne tocată prăjită și am patch-uri marginile. Rulam chiftele de cartofi cu carne tocată în grâu (pot fi pesmet) pe ambele părți. Dacă există semințe de susan, puteți stropi cu ele, gustul va fi mai rafinat. Se încălzește tigaia în foc, se adaugă 2-3 linguri de ulei de măsline, se așteaptă să fiarbă și se răspândesc chiflele. Acum crusta este prevăzută cu tăițe. Se prăjește din ambele părți până la o culoare aurie uniformă. Cartușele de cartofi cu carne tocată sunt gata.
Pentru a obține mâncăruri de cartofi cu ciupercisos, lăsat să gătească sos de ciuperci. Pentru aceasta avem nevoie: 300 de grame de ciuperci proaspete sau uscate, 2 linguri de faina, 200-250 grame de smântână, 1 cățel de ceapă, sare după gust. Curățați temeinic ciupercile proaspete, în timp ce tăiați viermele deteriorate. Dacă există vreo îndoială cu privire la comestibilitatea lor, atunci aruncați-o. Ciupercile din ciuperci trebuie să fie înmuiate în apă pentru o mai bună curățare. După aceea pot fi fierte. Fă-o mai bine într-o oală smălțuită, împreună cu ciupercile pune un bec în apă - acesta este un fel de indicator al comestibilității produsului tău forestier. Dacă becul se înnegrește în timpul gătitului, nu riscați. Când apa cu ciuperci se fierbe, trebuie să fie drenată, turnată în stare proaspătă și gatiți până când este gata. La tigaie fierbinte se toarna faina si se calcinează ea atunci când făina Darken, în porțiuni mici, sub agitare, treptat, turnând 250 de grame de supa de ciuperci și se lasă tânji la foc mic sub capac. Când sosul începe să se îngroașe, punem în tigaie ciupercile fin tăiate și ceapa tocată mărunt până la aur. Cu un șarpe subțire, amestecând pentru a preveni bulgări, se toarnă în cremă. Aduceți-l la fierbere și lăsați-l să stea timp de încă 5 minute. Dacă se dorește, sosul poate fi adus la o consistență omogenă în blender.
Pe frunzele de salată l-am răspândit cules de cartofi, cu sos de ciuperci servit în sotejnicki, fel de mâncare va arata incredibil de atractiv.
Cartofii de cartofi cu sos de ciuperci sunt gata. Bon apetit!
</ p>
