Se pare că din toate felurile de feluri de mâncarene oferă experți culinari, nu este nimic mai ușor decât prăjirea obișnuită a legumelor sau a cărnii. Cum să gătești carne într-o tigaie, orice gospodină știe. Și într-adevăr tigaie nu va eșua, deoarece industria modernă poate lucra minuni: tigai au un strat se lipeasca, perfect spălate, se încălzesc rapid ... Plusuri se pot enumera mai multe.
Dar totuși, dacă ești sigur că știi cumgătiți carnea într-o tigaie sau, mai bine, cum să o pregătiți în mod corespunzător, nu grăbiți să începeți operația principală. Există mici secrete ale gătitului, care, datorită simplității sale, vor face carnea chiar gustoasă, suculentă, apetisantă. Doriți să aflați mai multe despre acest lucru?
Deci, atunci când gătiți distanța dintre bucăținu trebuie să fie mai mică de 5,5 mm. Dacă felii sunt în contact unul cu celălalt, atunci în aceste locuri crusta de aur deja, din păcate, nu va funcționa. În plus, nu va fi atât de crocantă.
Dacă nu sunteți sigur cum să gătiți carneatigaie în așa fel încât să excludă rigiditatea sa - nu distrugeți calitatea. Luați doar cea mai bună proaspătă, deoarece, de exemplu, carnea cu dungi poate fi "adusă în minte" doar printr-o mână experimentată, așadar este mai bine să o trimiteți la carne, dar să nu o folosiți pentru prăjire întregă.
Înainte de a începe să se prăjească direct, eieste necesară procesarea, adică marinarea. Acest element este opțional, dar foarte de dorit. Timp de aproximativ 5-10 ore (după cum puteți și pentru femei) înainte de a dip gătit o bucată de carne în sos. Acest marinată poate fi preparat special de tine, constând din maioneza sau ketchup (poți împreună), condimente, sau pur și simplu lăsat să se freca o bucată de usturoi și se toarnă deasupra ulei, vegetal sau de măsline.
Unele vin chiar mai ușor - marinarea cărniichefir sau în apă minerală. Și iaurt, apă minerală și se înmoaie și face deosebit de delicat, astfel încât să fie preparate cu gust fel de mancare, aproape te chin cu întrebări despre modul de a găti carnea într-o tigaie, sau cum ai devenit un guru de carne mare. Nu toate site-urile culinare scriu despre marinadă sub formă de kefir sau apă, dar acest lucru se numește "lucrări". Încearcă-l, vezi-te singur.
Și acum mergeți direct la rețete. Rețetele de carne dintr-o tigaie, mai precis abundența lor, pot fi înșelătoare - există atât de multe variante care uneori vă întrebați, de unde să începeți și ce opțiune să alegeți? Există carne cu prune, cu legume, chiar carne dulce cu miere, care este atât de popular în bucătăria asiatică și în SUA.
Puteți să vă inventați propriile dvs. rețete de gătit, spațiul pentru fantezia culinară este cu adevărat enorm.
Unii cred că "carnea nu tolerează mâinile femeilor", dar acestea sunt doar scuze și femeile au ceva să-i surprindă pe cei dragi.
Deci, să luăm o jumătate de kilogram de carne (oricare, darde preferință partea din spate). În plus, avem nevoie de un pahar de făină, unt - 2-3 linguri de sare, ceapă, jumătate de pahar de smântână și o lingură de sos de carne.
Mai întâi trebuie să prăjiți carnea înaintepregătirea, iar acum cel mai important lucru - prăjirea. Se prăjește ceapa până la maro auriu, apoi se presară cu făină și smântână, precum și cu grăsime și suc care rămân din carnea de prăjit. Se adaugă sosul cu sosul, se amestecă și se toarnă generos pe file. De sus puteți stropi cu mirodenii pentru a gusta și verde proaspăt tăiat.
Alte feluri principale din carne într-o tigaie -de exemplu, un kebab shish. Da, nu este necesar să faceți acest lucru pe frigarui din pădure, puteți face cu o tigaie în bucătărie. Carne, de exemplu, carne de porc, marinată și din toate părțile le punem în amidon. Apoi se prăjește într-o tigaie și nu mai lăsa să mai stea câteva minute, cam 5-10. Servim masa cu legume si salate.
Carnea și legumele fac întotdeauna o pereche excelentă, iar acestea din urmă ajută organismul să digere carnea. Bon apetit!
</ p>
