Această bucătărie populară a bucătăriei rusești este cunoscută de latimpuri străvechi. Chiar și în basme se vorbește despre râurile de lapte și țărmurile țărănești. Și, probabil, pentru un motiv. Vasele, datorită conținutului redus de calorii, sunt utilizate pe scară largă în diverse diete. De asemenea, mai ales popular ca deserturi pentru copii. Sunt utile în special fulgi de ovăz și lapte de lapte. Rețeta acestuia din urmă este prezentată în acest articol în mai multe variante. Alegeți cea pe care o doriți.
Prima rețetă: lapte de lapte cu vanilină
Ingredientele
- un litru de lapte;
- un sac de vanilină;
- patru mese. linguri de zahăr;
- un ou;
- două mese. linguri de amidon.
preparare
Zahăr bate cu o măturică cu un ou. Se toarnă jumătate din lapte în amestec și se aduce la fierbere. În cealaltă parte, dizolvați amidonul. În laptele cald, turnați treptat al doilea amestec, amestecând continuu. După apariția primelor bule, opriți focul. Adăugați vanilină și turnați ochelarii. Sos de chilă răcoros pe partea de sus cu ciocolată rasă sau cacao.
A doua rețetă: jeleu gros de lapte cu gem
ingrediente:
- trei pahare de lapte;
- două mese. linguri de zahăr;
- patru mese. linguri de amidon.
preparare
Acest desert este servit în combinație cu orice dulcegem, astfel încât cantitatea de zahăr este ușor redusă. Se prepară budinca în conformitate cu rețeta descrisă mai bine într-o baie de apă, ca și datorită densității pericolului „lovi cu piciorul este“ în partea de jos atunci când se utilizează orice tip de feluri de mâncare. În laptele rece fiert, se dizolvă amestecul de amidon cu zahăr. Apoi, puneți recipientul cu jeleu în apă clocotită, amestecați continuu. Treptat masa începe să se îngroaie. Când există semne de fierbere, scoateți vasele cu o farfurie dintr-o baie de apă. Se toarnă sărutul în matrițe, după răcire, se pune în frigider. Când serviți, întoarceți desertul peste plăcuță și turnați peste blocajul. Puteți schimba ușor rețeta - jeleu de lapte poate fi, de asemenea, decorate cu fructe. Utilizați momeli pentru un design frumos.
A treia rețetă: puf de lapte
ingrediente:
- două pahare de lapte;
- două mese. linguri de amidon;
- tabel. o lingură de grâu;
- două mese. linguri de zahăr;
- un pahar incomplet de fructe tăiate (granat, banană, kiwi, căpșuni etc.)
- un pahar incomplet de nuci (nuci, fistic, arahide etc.)
preparare
O farfurie interesantă se obține cufructe, nuci și miere fiartă. Mai ales util este un jeleu pentru copii. Faceți un amestec uscat de zahăr, amidon și mango. Se toarnă jumătate din lapte în ea. A doua parte se fierbe. În laptele cald introduceți treptat prima masă, biciuind. De îndată ce totul se fierbe, jeleul este gata. După răcirea la temperatura camerei, puneți-le pe matrițe, alternând cu fructe și nuci. Un desert deosebit de atractiv poate fi obținut prin adăugarea a două până la trei linguri de cacao în vas. Componenta suplimentară este amestecată în timpul preparării amestecului cu curgere liberă. O variantă mai complicată de desert este obținută prin gătirea a două mase de lapte - ușoare și întunecate. Gustarea delicată poate fi servită atât în formă caldă, cât și în frig. Dar trebuie să se țină seama de faptul că, atunci când jeleul finit la temperatura camerei timp de două ore, se poate exfolia ser. Prin urmare, acest desert este recomandat sau fiert în porții mici, sau depozitat în frigider pentru o zi.
</ p>
